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執筆者の写真KAZ KOBAYASHI

カゼインは本当に悪者か?美しき探求者セレナが真実を暴く!

「フフッ…あなたは知っているかしら?カゼインの真の姿を…!」


私はセレナ。美しさと知性を兼ね備えた探求者よ。今日は、巷で悪者扱いされることもあるカゼインについて、その真実をあなたに語ってあげるわ。

夜空を背景に、カゼインとホエイのエネルギーを操るポーズを取るセレナ。

カゼイン vs ホエイ:免疫への影響

ゴゴゴゴゴ…!ホエイプロテインが持てはやされる理由の一つに、免疫改善があるの。ホエイにはシステインが豊富で、これは体内でグルタチオンを増やす働きがあるのよ。


一方、カゼインはシステインが少なく、免疫向上はあまり期待できないと言われている。実際に、カゼインが免疫を低下させる可能性について触れた報告もあるわ。


最新の研究はどうなのか?

しかし、最新の研究では、カゼインの免疫への影響は個人差が大きいことが示されているの。体質や消化能力によって異なるため、一概に悪者とは言えないかもしれない。


カゼインの吸収速度:ゆっくりが本当に良いのか?

ズギャァァン!カゼインのメリットとしてよく言われるのが、「吸収が遅いため、就寝前に摂取すると寝ている間のアミノ酸濃度をキープできる」という点。


しかし、この理論には疑問もあるわ。就寝前のプロテインなら、ホエイ+油の方が効果的という意見もあるの。


理由は?

ホエイは吸収が速いけれど、油と一緒に摂取することで吸収速度を緩やかにできるの。それにより、就寝中のアミノ酸供給を維持できるというわけ。


カゼインと健康への影響

メメタァ!カゼインにはαカゼインβカゼインκカゼインの三種類があるの。牛乳のカゼインのうち、αが55%、βが15%、κが30%程度と言われているわ。


αカゼインと消化

一部では、ヒトはαカゼインを消化できないとか、遅延型アレルギーやリーキーガットの原因になると言われている。しかし、現時点の科学的根拠は十分ではないの。


カゾモルフィンと自閉症

カゼインにはカゾモルフィンというペプチドが含まれ、これがモルヒネに似た構造を持つため、自閉症や統合失調症と関連があるという主張もある。


しかし、これも現時点では明確なエビデンスがないの。


 

Conclusion

「真実は一つ…それは、過度な心配は無用ということよ!」


カゼインを過度に避ける必要はなさそうね。ただし、積極的に摂る必要もないかもしれない。自分の体質や目的に合わせて、ホエイとカゼインを選ぶと良いわ。


A1とA2ミルクの可能性

ドドドドド…!βカゼインはさらにA1A2に分けられるの。ホルスタイン種はA1が多く、ジャージー種などはA2が多いと言われているわ。


A2ミルクの効果

A2ミルクは、自閉症や心血管疾患の予防にもなるとされ、オーストラリアなどで広く販売されているの。中国での研究では、A2の方が消化器系の不調を起こしにくかったとの報告もあるわ。


「牛乳を飲みたいなら、A2を選ぶと良いかもしれないわね!」



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