Alimentos a Evitar Incluso si No Eres Embarazada: Desafiando al Destino con la Verdad
- KAZ KOBAYASHI
- 2024年7月3日
- 読了時間: 2分
"Buen dolor..." Los alimentos que consumimos a diario pueden esconder peligros. No solo las embarazadas, sino todas las personas deben tener cuidado con ciertos alimentos. Entender la estructura de las proteínas y los efectos de los metales pesados es el primer paso para luchar contra estos enemigos invisibles. Aquí explicamos estos enemigos y cómo combatirlos.
La Estructura de las Proteínas y el Impacto de los Metales Pesados
En los seminarios que he realizado, cuando hablo sobre cómo el pH bajo afecta la estructura de las proteínas, la audiencia muestra un gran interés. Además, los metales pesados como el mercurio, plomo, arsénico y cadmio también pueden impedir la formación de estructuras cuaternarias en las proteínas. "¡Este enemigo es invisible pero muy peligroso!"
Historia y Presente del Mercurio
Desde 1953 hasta principios de la década de 1970, se rociaron agentes de mercurio orgánico en los arrozales de Japón. No solo las personas que consumieron arroz durante ese tiempo, sino también los fetos fueron expuestos al mercurio a través de la placenta. Hoy en día, el mercurio inorgánico presente en el agua del mar se convierte en metilmercurio, que se acumula en los peces a través de la cadena alimentaria. El metilmercurio es liposoluble y se acumula en el cerebro. La OMS establece un límite de ingesta semanal tolerable de 1.6 mcg/kg, mientras que Japón lo establece en 2.0 mcg/kg. "¡Este enemigo sigue entre nosotros!"
Consumo de Pescado para Embarazadas
Las embarazadas deben tener especial cuidado con el consumo de pescado. Aquí hay una guía sobre la cantidad segura de pescado que pueden consumir.
Pescado a evitar y frecuencia de consumo segura (una porción de 80 gramos):
Hasta una vez cada 2 meses: Delfín
Hasta una vez cada 2 semanas: Ballena piloto
Hasta una vez por semana: Besugo, Pez espada, Atún rojo, Atún aleta amarilla, Almejas, Ballena común, Cachalote
Hasta dos veces por semana: Pargo, Pez sable, Maruca, Cazón, Delfín nariz de botella
"¡No podemos dejar de comer pescado... pero debemos hacerlo con precaución!"
Métodos para Desintoxicar el Metilmercurio
Para evitar los daños del metilmercurio, prueba los siguientes métodos:
Ácido Fítico: Presente en el arroz integral y productos de soja, ayuda a eliminar los metales pesados del cuerpo.
N-Acetilcisteína (NAC): Ayuda a eliminar el mercurio rápidamente antes de que se acumule en el cerebro.
Selenio: Conocido por inhibir la toxicidad del metilmercurio, particularmente el selenoneína, que desintoxica el metilmercurio dentro del cuerpo.
Conclusión
Incluso si no estás embarazada, todas las personas deben tener cuidado con los metales pesados. Presta especial atención al consumo de pescado, pero usando métodos de desintoxicación adecuados, puedes minimizar los riesgos. "Buen dolor... pero ahora vemos la forma de desafiar al destino!"