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El Destino de los Carbohidratos y el Secreto de la Insulina

Actualizado: hace 4 días



El Destino de los Carbohidratos

"Yare yare daze... ¡Sigamos el destino de los carbohidratos!"


Comprender cómo se procesan los carbohidratos en el cuerpo es un viaje fascinante. Mientras que los monosacáridos no necesitan digestión, los disacáridos y polisacáridos deben ser descompuestos por enzimas digestivas.

Un personaje musculoso posando de manera dramática contra un fondo que ilustra el sistema interno del cuerpo con representaciones de la insulina y los carbohidratos. El personaje tiene una expresión decidida, con sonidos onomatopéyicos "ORA ORA ORA" flotando alrededor.

Digestión en la Boca

Primero, las enzimas en la saliva, llamadas amilasa, descomponen los almidones y las dextrinas. Sin embargo, debido a que los alimentos no permanecen mucho tiempo en la boca, esta acción es mínima. Masticar bien puede aumentar la actividad de la amilasa, mejorando la digestión.


Digestión en el Estómago

Una vez que los alimentos llegan al estómago, la amilasa continúa actuando. La amilasa salival se inactiva por el ácido del estómago después de aproximadamente 30 minutos, pero hasta entonces, sigue ayudando en la digestión.


Absorción en el Intestino Delgado

En el intestino delgado, los carbohidratos se descomponen en monosacáridos. Estos se absorben a través de las paredes intestinales y se transportan al hígado. La fructosa y la galactosa se convierten en glucosa, que se almacena como glucógeno en los músculos y el hígado, o circula en la sangre como glucosa en sangre.


El Papel de la Insulina

"La hormona más crucial para el crecimiento muscular es la insulina, no la testosterona ni la hormona del crecimiento!"


La función principal de la insulina es bajar los niveles de azúcar en la sangre facilitando la absorción de glucosa en los tejidos del cuerpo.


Secreción de Insulina

La secreción de insulina ocurre en dos fases: basal y de bolo. La secreción basal implica una cantidad constante y pequeña de insulina, mientras que la secreción de bolo ocurre en respuesta a una comida. Ambos tipos trabajan para mantener niveles constantes de glucosa en la sangre.


Mecanismo de la Insulina

Después de comer, los nutrientes entran al torrente sanguíneo, elevando los niveles de glucosa en la sangre. La insulina se secreta para reducir el azúcar en la sangre moviendo la glucosa a los músculos, la grasa y las células del hígado. Además, la insulina ayuda a transportar aminoácidos a los músculos.


Insulina y Músculo

"Sin una función adecuada de la insulina, los nutrientes no pueden llegar a las células, resultando en pérdida de músculo!"


El papel de la insulina en transportar glucosa y aminoácidos a los músculos es vital para el crecimiento muscular. Para aumentar la masa muscular, aumentar la secreción de insulina es beneficioso, pero también afecta a las células grasas.


Jerarquía de la Insulina

"La insulina opera en una jerarquía, apuntando primero a los músculos!"


El orden de operación de la insulina es el siguiente:

  1. Músculos

  2. Hígado

  3. Grasa

Cuantos más músculos tengas, menos probable es que la insulina contribuya al almacenamiento de grasa. Por el contrario, aquellos con menos músculos son más propensos a ganar grasa debido a la acción de la insulina.


Sensibilidad e Insulinoresistencia

"El entrenamiento aumenta la sensibilidad a la insulina en los músculos!"


El ejercicio mejora la sensibilidad a la insulina en los músculos. Proveer suficientes nutrientes a las células musculares dentro de las tres horas posteriores al ejercicio es crucial. Durante este período, incluso altos niveles de insulina afectan mínimamente a las células grasas, reduciendo la probabilidad de ganar grasa.


Índice Glucémico (IG)

"La velocidad a la que se digieren y absorben los carbohidratos, eso es el Índice Glucémico (IG)!"


Los alimentos con un IG alto elevan rápidamente el azúcar en la sangre, causando un aumento de insulina. Por el contrario, los carbohidratos de digestión lenta resultan en una liberación gradual de insulina. Los valores de IG pueden variar según la madurez del alimento, la preparación y la combinación con otros alimentos.


Mejorando la Función de la Insulina

Aquí hay algunas formas de mejorar la función de la insulina:


Arginina, Citrulina, Ornitina

Estos aminoácidos aumentan la secreción y la sensibilidad a la insulina. Comienza con 3-4g diarios, aumentando hasta 9g, pero divide las dosis para evitar problemas estomacales. Nota: La arginina puede exacerbar el herpes, por lo que aquellos afectados deben evitarla.


EPA

Encontrado en pescados grasos o suplementos, el EPA mejora la sensibilidad a la insulina. Consume de 2 a 4g de "EPA + DHA" diarios.


Ácido Alfa-Lipoico

Este mejora particularmente la sensibilidad a la insulina en los músculos. Toma 100-200mg después del desayuno y después del entrenamiento. En días sin entrenamiento, tómalo después del desayuno y la cena.


Canela

La canela también mejora la sensibilidad a la insulina. Solo una cucharadita diaria ha demostrado mejorar los niveles de azúcar en la sangre en diabéticos.

Otros elementos beneficiosos incluyen biotina, quercetina, zinc, cromo, vanadio y ácido corosólico (presente en el té de banaba).



 

Conclusión

"Yare yare daze... Comprender el destino de los carbohidratos y el papel de la insulina es clave para el manejo de los músculos y la salud. ¡Sigue estos conocimientos y tu cuerpo seguramente evolucionará!"



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